Madame K

09 février 2011

Le mercredi c'est pâtisserie...

J'ai la chance d'avoir un fils extrêmement gourmand contrairement à son père qui se nourri exclusivement de charcuterie et de fromage malodorant... alors chez nous mercredi rime avec pâtisserie, ben oui moi aussi je suis gourmande... Ce matin c'était gâteau chocolat/noisette et blanc manger à la fleur d'oranger la preuve du délit: Je vous met pas la photo du gâteau (tout le monde sait faire un gâteau au chocolat) et puis de toute façon il en reste presque plus ... Vous noterez que Tom cuisine en... [Lire la suite]
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30 avril 2010

Dessert printanier...

Il est temps pour moi de vous faire saliver un peu, et pour cela je vous présente une verrine gourmande parfaite pour la saison. Il s'agit de la verrine riz au lait vanille framboises et spéculos... La recette est issues de ce super bouquin: Je ne vous met pas la recette en détail mais en gros il s'agit de faire un riz au lait vanille de recouvrire d'un coulis de framboises sucré avec gelatine ou agar agar et saupoudrer de miettes de spéculos. C'est un dessert très frais et très gourmand. Bon app'
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18 avril 2010

L'Heure du Goûter..

Vite une photo avant qu'il ne soit dévoré... Alors pour le goûter de sa majesté petit Tom une tartelette choco banane. Faite avec le reste de la pate sablée de la tatre à la rhubarbe, une banane qui tirai la gueule, une tête de lapin en chocolat émiétée (celui là même enfuit dans la montagne de chocolats ramassés à Pâques merci les Mamies), un peut de crème fraiche un oeuf et du sucre... Etant donné que j'ai complètement foiré ma tarte à la rhubarbe je lui ai proposé d'échanger mais je comprends pas, il a pas voulu.   Bon... [Lire la suite]
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30 mars 2010

Amuse bouche rafraichissant

Partie du livre de José Maréchal "Verrines" aux éditions Marabout, j'ai voulu tenter la verrine " Perles du Japon au saumon fumé et guacamole au cumin" Évidemment je n'ai pas trouvé les fameuses perles du japon, je les ai donc remplacées par du millet et ce fut excellent. Pour 4 à 6 verrines très rafraîchissante il vous faut: 80g de millet ou si vous en trouvez de perles du Japon (tapioca) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 tranches de saumon fumé 3 avocats bien mûres 1 c à café de cumin sel, poivre le jus de 2... [Lire la suite]
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16 mars 2010

TCHOUK - TCHOUK

La semaine dernière je cherchai une idée de gateau d'anniversaire sur le net, j'ai mis l'option de recherche image et Tom est passé devant l'écran en criant JE VEUX UN GATEAU EN FORME DE TRAIN!! Sur le coup j'ai essayé de le raisonner mais vu que c'est une tête de mule (ascendant bélier et je sais de quoi je parle puisque Monsieur K est bélier PFIOUUUUU), j'ai du me résigner à faire un gateau d'anniversaire en forme de train... Donc pour la réalisation il suffit de faire deux cakes (j'en ai fait un au chocolat et l'autre... [Lire la suite]
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08 mars 2010

crème caramel

Une autre petite tentation, je sais je suis vilaine ;-) La crème caramel est un dessert super rapide à réaliser et qui est toujours super bon La recette pour 6 : faire un caramel (sucre+eau) chauffer 300g de lait 4mn30 vit1 ajouter 3 oeufs, 80g de sucre et un extrait de vanille mélanger 10sec vit4 verser le caramel au fond puis la crème recouvrir de papier alu cuire à la vapeur en mettant 500g d'eau dans le bol et en plaçant les pots dans le varoma 15min T°varoma vit 1 laisser tiédir et mettre... [Lire la suite]
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02 mars 2010

Ma DROGUE...

Je ne vous avais pas encore parlé de mon addiction pour le C H O C O L A T!! Je suis totalement accro aux chocolats, mon préféré est bien entendu le chocolat noir, et mon problème est que je vis à deux pas de la Suisse , qui est bien évidement la caverne d'ali Cailler et autres Frey, et que donc la tentation est bien trop grande pour que je songe à une cure de désintoxication. Allez je vous montre un grand classique du genre, j'ai nommé le Coulant au chocolat La recette pour les thermomixeuses comme moi: 200g... [Lire la suite]
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12 février 2010

Panacotta à la tarte au citron meringuée

Il me restait une gande part de tarte au citron meringuée et j'avais une folle envie de panacotta. La panacotta est un dessert que j'apprécie tout particulièrement pour sa douceur et son onctuosité. Et voilà le résultat je n'ai pas encore gouté mais l'heure du repas de midi approchant...je vous dirai si c'est bon ;-)   Je vous met la recette:   Mixer grossièrement votre part de  tarte au citron           Faire chauffer 6min 100° vit1 (pour les thermomixeuses) 400g de... [Lire la suite]
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03 février 2010

Plaisirs Carnavalesques!!

Que se cache-t-il derrière mes petites fleurs? Des Beignets de Carnaval faits au Momix hier soir à la dernière minute... Ils ne résisterons pas longtemps aux assauts de Tom. Puisqu'on m'a demandé la recette: les infos en bleu sont pour celles qui ont un thermomix 250g de farine 70g de beurre 30g de sucre 1 pincée de sel 3 oeufs 1 sachet de levure 50g de rhum ou extrait de fleur d'oranger Faire fondre le beurre 4min 37° vit2 Ajouter tous les ingrédients pétrir 1min fonction épi. ... [Lire la suite]
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